**乳酸 (Lactic Acid)**

在這個分類中，我們將深入探討乳酸的各種面向，包括其在生物學、食品科學、運動醫學及健康飲食等領域的重要性。乳酸是一種由人體在能量代謝過程中產生的有機酸，通常與劇烈運動後的肌肉疲勞有關。此外，乳酸還在發酵過程中起著關鍵作用，廣泛應用於乳製品、醃製食品及許多健康飲品中。

我們將提供關於乳酸的科學研究、實用建議及食譜，幫助讀者了解如何有效利用乳酸改善健康與運動表現。無論您是健康飲食的愛好者，還是運動愛好者，這裡都有您需要的知識與資源。探索乳酸的世界，讓我們一起發現其在生活中的多樣性與重要性！